全卵で作る・あっさりカスタードクリーム♪
みどれんじゃぁ @mido0825
卵を無駄にせず、全卵で作ります！
あっさりめでおいしいよ！！
H２１.５.２４、１００人になりました。ありがとう♡
このレシピの生い立ち
何かの本で見て、１５年も前から作りつづけているカスタードクリームです。卵黄のみのカスタードは作ったことがないのが、少し悲しい～～
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割ってほぐす。その中に、砂糖、小麦粉を入れ、泡だて器で(手動）混ぜる｡
- 2
牛乳を鍋に入れ、火にかける。熱くなったら、１のボールに、入れて混ぜる。
-
- 3
鍋の上に、ざるなどを置いて、2の液をザザ～～ッと入れて、こす。
- 4
鍋を火にかける。木べらで、焦がさないように混ぜる。とろみがつくまで混ぜる。
-
- 5
とろみがついたら、火からおろす。そして、マーガリン(バター)、バニラエッセンス、ラム酒を入れる。泡だて器で、なめらかになるまで混ぜる。
-
- 6
クリームパンに･･･
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- 7
コツ・ポイント
小麦粉は振るわなくても、ぜんぜん大丈夫です。マーガリンでも、家庭用なら充分においしいです。今回ラム酒がなかったため、白ワインを少々入れてみましたが、いい感じでした。
あとは、鍋で焦がさないように注意してください。
レンジでも作れるよ♬
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