風邪にさよなら～焼餅入りみぞれ鍋
体を芯から温めて、風邪や病気を吹き飛ばすお鍋です。
このレシピの生い立ち
風邪を引いた夫に食べてもらえて体が温まるお鍋を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜・お肉いろいろ。今回は… 白菜、水菜、椎茸、人参、大根、あげ、牛蒡、鶏モモ、豚スライス。
- 2
お餅は切り餅を使用。１個につき６カットしてオーブンで焼く。
- 3
お鍋にいっぱいの水と昆布を入れて半日置く。これに生姜を加えて火にかけ、沸騰直前で昆布と生姜を取り出す。酒・醤油・みりん・塩で味を調える。
- 4
火の通りにくい野菜から順に鍋に入れて煮込む。
肉類を加えて火が通ったら仕上げ作業！大根おろしと生姜を加えてひと煮立ちさせて、
最後に柚子皮と焼餅を上に乗せて完成！ - 5
写真：
大根おろしの化粧をかぶる前のお鍋です -
コツ・ポイント
大根おろしが出汁と野菜に絡まってとっても温まります！
柚子の香りや焼餅の食感もとっても嬉しい（ホクホク）☆
うどんや雑炊の代わりにと思いお餅を使いましたが、これはイケます。
熱のあった夫も何とか食欲衰えることなく食べてもらえました
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