作り方
- 1
豚肉に塩、こしょうをし、フライの衣をつけて揚げます。
- 2
味噌ダレを作ります。鍋に赤味噌、酒、みりん、砂糖を入れて火にかけて練ります。
- 3
揚げたカツに味噌ダレ、小口切りのねぎ、お好みで辛子をのせて食べます。
コツ・ポイント
味噌ダレは日持ちするものなので多めに作っておき、お豆腐に付けて田楽にしたり、おでんにつけたり、炒めた挽肉を入れて肉味噌を作るなど使いまわすのもいいかもしれません。
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