豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで6分加熱して水切りをする。

★クラッカーをしっかりしたビニール袋に入れて叩いて砕き、ヨーグルトを加えて混ぜる。

2を角皿に敷き、冷蔵庫で冷やす。オーブンを160度に予熱する。

ヨーグルトと砂糖の半量、小さくカットしたプロセスチーズを耐熱容器に入れ電子レンジで１～２分加熱する。「加熱して混ぜる」を何回か繰り返す。泡だて器でダマがなくなるまでよく混ぜる。

4がなめらかになり、あら熱が取れたら、コーンスターチを入れ、混ぜる。

5に水切りした豆腐、残りのヨーグルトと砂糖、卵を混ぜ合わせる。

冷やしておいた角皿に流し入れる。160度のオーブンで40分焼く。

40分後焼き色がついていなかったら、温度を上げ焼き色がつくまで様子をみながら焼く。