山椒たっぷり◇大人の親子丼

Name: 山椒たっぷり◇大人の親子丼
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 大１/２枚; 九条ねぎ（なければ青ねぎ） ２本; たまご ２コ; 濃い目の昆布鰹だし ７０㏄; 薄口醤油 大さじ２/３; 酒 大さじ２/３; 粉山椒 たっぷり; ご飯 丼１杯分

バナナざくろ @cook_40025071

粉山椒をたっぷりふって食べる大人の親子丼です。ねぎの甘味も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
京都で食べた親子丼の味が忘れられなくて、アレンジして作ってみました。

山椒たっぷり◇大人の親子丼

バナナざくろ @cook_40025071

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材料

１人分

鶏もも肉大１/２枚
九条ねぎ（なければ青ねぎ）２本
たまご２コ
濃い目の昆布鰹だし７０㏄
薄口醤油大さじ２/３
酒大さじ２/３
粉山椒たっぷり
ご飯丼１杯分

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作り方

1
鶏肉を食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め細切りにする。
2
鍋（あれば親子鍋）にだし汁、醤油、酒を入れ煮立たせ、そこに鶏肉を入れて８分通り火を通す。更にネギを入れ、火が通るまで煮る。
3
２に軽くときほぐしたたまごを円を描くように２/３量回しかけ、半熟状になったら火を止め、残り１/３のたまごを回しかける。ご飯を盛ったどんぶりにかけて、最後にたっぷりの山椒をふって出来上がり！