海老のあんかけどん

Name: 海老のあんかけどん
Yield: 大人2人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍むきえび 15尾位; ネギ 1.5本; ほうれん草 1/3把; 卵 2個; 塩・胡椒・ごま油 適量; 料理酒 適量; ●甘酢あん（メモご参照) 150～200cc位

Kei's @cook_40017687

天津丼の海老versionです。。。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に冷凍海老がたくさんあったので、それを使って創作しました。ネギも、鍋用にたくさんありました。いろどりにほうれん草を少し入れてみました。

海老のあんかけどん

Kei's @cook_40017687

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材料

大人2人

冷凍むきえび 15尾位
ネギ 1.5本
ほうれん草 1/3把
卵 2個
塩・胡椒・ごま油適量
料理酒適量
●甘酢あん（メモご参照) 150～200cc位

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作り方

1

冷凍海老は解凍する。ネギは斜め薄切りに、ほうれん草はよく洗って1.5cm幅に切る。
2

フライパンにごま油を熱し、海老を入れ炒める。料理酒を多めに振りいれ、ふたをして蒸す。
3
2に、ネギを入れ、炒める。ネギがしんなりしたら、ほうれん草を入れる。強めの塩、コショウ少々で味付けする。
4

卵をよく溶いて、3に入れ、ふたをして少々蒸す。卵部分は出来上がり☆
5

甘酢あん(分量外)を作る。鍋に水、鶏がらスープの素ほんのちょっと、醤油、ケチャップ、酢、砂糖など味を見ながら調整。仕上げに、水溶き片栗粉でとろみをつける。