ボウルに強力粉、黒糖、塩、ドライイーストを入れて混ぜ、常温の紫の野菜ジュースを少しずつ加えて混ぜる。まとまってきたら台に出し、生地が滑らかになるまで20分以上捏ねる。

ドライブルーベリーはあらかじめ熱湯にくぐらせて余計な油分を落としておく。
捏ねあがった生地にブルーベリーを入れ、全体にブルーベリーがいきわたるように捏ねる。

捏ねあがった生地を4等分に切り、断面をかくすようにして丸め、ラップをかぶせて10分間生地を休ませる（ベンチタイム）。
このとき生地を乾燥させないように注意。

生地をそれぞれ薄くのばし、端からぎゅぎゅっとまいて棒状にする。棒状に伸ばした生地の一端をツブしてもう一端を包み、リングを作る。つなぎ目が甘いとこの後の工程ではがれてくるのでしっかりとめること。
画像はちょっと薄く伸ばしすぎです（笑）

生地に蓋（お皿でも何でもOK）をかぶせて30～40分発酵させる。発酵させると一回り大きくなります。発酵が済んだらオーブンを230℃に温めておく。ちなみに天板は出しておきましょう。

鍋にケトリング用の水と黒糖を入れて温める。沸騰しないように火加減を調節しながらケトリング。両面30～40秒くらい。ここでも一回りふくらみます。

ケトリング後、生地の底面の水分を軽く拭き、クッキングシートを敷いた天板にならべてオーブンへ。 11分くらい様子を見ながら焼く。