大葉はたてに半分に切り、千切りにし、それからざっくりあら微塵に。

卵をとき、みりんとめんつゆと牛乳、大葉を加えてよく混ぜる。

フライパンに油を熱し、卵液を流し込む。
（一気に入れちゃいます。）
ざっくり混ぜて弱火に。

向こう側からくるりんと巻いていく。
（形が崩れても大丈夫！）

フライパンの端を使って形を整え、

キッチンペーパーでキツく巻いたら完璧！

切り分けて、
お皿に盛って出来上がり♪

2019.11.14
一人分をオムレツ風に。
旨旨。