白米は研いでザルにあげ、３０分水につけておく。
塩鮭をグリルまたはフライパンで焼いて焼き色をつけ、骨をとって身をほぐしておく。皮も食べられる方は細かく刻んでおく。

大根は皮を剥いて１センチ角に切り、えのきは食べやすい大きさに切り分ける。昆布はハサミで細かく切っておく。

水に浸しておいた白米の釜に、調味料を全て入れ、軽く混ぜる。その上に２と塩鮭をのせて炊飯器のスイッチをオン！

炊きあがったら５分蒸らしてかき混ぜて出来上がり☆器に盛りお好みの青味をのせる。