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おいしい手巻き寿司
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おいしい手巻き寿司-レシピのメイン写真

おいしい手巻き寿司

Match
Match @cook_40021405

好きな具を盛り付けて、自分で、好きな風に巻いて・・・和風のシンプルなパーティー料理にも!
このレシピの生い立ち
お客さんが多いので、わいわい食べます。
我が家のおもてなし料理の定番です。

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材料

パーティー
  • 寿司飯5合 米5合・酢2/3カップ・砂糖2/3カップ・塩大さじ1
  • 高野豆腐 3切れ
  • かんぴょう 50g
  • 干し椎茸 4枚
  • 薄焼き卵 2枚
  • 鮮魚(刺身用) いくら・マグロ・カンパチ・鯛・サーモン・いか・貝柱・かに・たこetc.
  • きゅうり 1本
  • かいわれ大根 1パック
  • 青じそ 10枚
  • 寿司海苔 2~3袋
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作り方

  1. 1

    生鮮魚などの具材は、食べやすく、包みやすい大きさに、うす切りにして盛り付ける。

    • おいしい手巻き寿司作り方1写真
  2. 2

    かんぴょうをよく洗って、だし汁1カップに、砂糖大さじ2・みりん大さじ1で煮る。

  3. 3

    残っただし汁で、高野豆腐を煮る。椎茸は、醤油を足して煮含める。

    • おいしい手巻き寿司作り方3写真
  4. 4

    1/4大に切った焼き海苔に、寿司飯をのせ、材料を適当に取り分けて、巻く。
    わさび・醤油をつけて食べる。

    • おいしい手巻き寿司作り方4写真
  5. 5

    パーティ−に!

    • おいしい手巻き寿司作り方5写真

コツ・ポイント

巻き易いように、具は少し薄めに切る。
合わせ酢は、市販のかんたん酢や便利酢を利用!

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Match
Match @cook_40021405
2005/08/01 06:18に公開
♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで!
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このレシピのキーワード

手巻き寿司 大葉 海苔 かいわれ キュウリ 高野豆腐 かんぴょう ほししいたけ 刺身

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