クリームチーズは冷蔵庫から出して室温にしておく。粉ゼラチンは1/4カップのお湯で溶かしておく。

クリームチーズを泡立て器でよく伸ばしクリーム状になったら砂糖、卵黄の順でよく混ぜ合わせる。

別のボールにプレーンヨーグルト、生クリーム、オレンジ果汁と皮(摩り下ろしておく)を入れてよく混ぜ合わせる。

2のボールに3を少しずつ加えて行く。よく混ざったら、溶かしておいたゼラチンを加えて更によく混ぜる。

4を容器に移し替えて、3～4時間冷蔵庫に入れて冷やし固める。