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★絶品★カルシウムたっぷり佃煮
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★絶品★カルシウムたっぷり佃煮-レシピのメイン写真

★絶品★カルシウムたっぷり佃煮

tsubasa1119
tsubasa1119 @cook_40022590

ご飯がすすむ佃煮です。子供も大人も気に入る味です。
このレシピの生い立ち
だしをとったかつおぶしとちりめんじゃこと小松菜があったので、つくってみました。

ご飯がすすむ佃煮です。子供も大人も気に入る味です。
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だしをとったかつおぶしとちりめんじゃこと小松菜があったので、つくってみました。

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★絶品★カルシウムたっぷり佃煮

tsubasa1119
tsubasa1119 @cook_40022590

ご飯がすすむ佃煮です。子供も大人も気に入る味です。
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だしをとったかつおぶしとちりめんじゃこと小松菜があったので、つくってみました。

ご飯がすすむ佃煮です。子供も大人も気に入る味です。
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材料

  1. ちりめんじゃこ 100グラム
  2. 小松菜 一束
  3. かつおぶし 10～30グラム
  4. ごま油 大さじ3
  5. ★しょう油 45ｍｌ
  6. ★ごま油 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★酒 少々
  10. ★すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    小松菜は、さっと塩ゆでし、ざるにあげて水気をきって冷ます。たべやすい大きさに切る

  2. 2

    ★印の調味料をまぜあわせる。

  3. 3

    フライパンにごま油を大さじ3ぐらいいれて、ちりめんじゃこを少し茶色になるまで炒る。小松菜、かつおぶしをいれて2の調味料をいれていためてできあがり

コツ・ポイント

かつおぶしは、だしをとったあとのかつおぶしでもよいです。今回美味しさの秘訣に、万能調味料をつくったあとのかつおぶしをつかってます。砂糖としょうゆ味がしみこんでいたためおいしかったみたいです。かつおぶしに少しめんつゆをしみこませて使うといいかも

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tsubasa1119
tsubasa1119 @cook_40022590
2006/10/27 12:04に公開
料理が好きです。いま、主人の転勤で田舎に引越し台所事情が悪く料理ほとんどつくってません。新居建設中なので、新居ができたら新しいキッチンでまたお料理作り再開します。
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