鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れてよく混ぜる。強火にかけ、焦げないようにふっとうするまで木べらで鍋のそこをこするように混ぜ続ける。

沸騰したら、火を弱め、そのまま２分ほど混ぜ続け、火を止める。

２にコンデンスミルクをすべて注ぎ、よく混ぜる。バットやタッパーに移し、冷蔵庫で１時間以上冷やし、固める。

完全に固まり、よく冷えたら、横に等間隔でナイフを入れ、次に斜め等間隔でナイフを入れて、小さなひし形が沢山出来るようにする。

器に分け、あらかじめ冷やしておいたみかんやぶどうなどの酸味のあるフルーツ缶や果物を汁とともに加える。