玉ねぎとしいたけは切り、●の材料を合わせ、つゆを作る。

鍋を中火にかけ、ごま油を敷き玉ねぎを炒める。
色が付いてきたら、弱火にして、半透明になるまでよく炒める。
そしてしいたけを入れ、玉ねぎと軽く絡める。

肉を入れ火を通す。カレーフレークを加え、香りが立ってきたら、つゆを入れ煮立て、アクを取る。

弱火にし、ケチャップを入れ、よく混ぜたら、牛乳を回し入れる。

程よく煮立ってきたら、水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけ、うどんを入れよく混ぜる。

たまごを割り入れて、鍋に蓋をし、しばらく待つ☆

どんぶりに盛って出来上がり♪