お手軽Feサラダ
Mei－mei @cook_40028541
ハラペーニョソースが隠し味。鉄分を補給しながら、お酒も食事もおいしくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
来客時、前菜代わりにチーズとプルーンを並べていたら、他の料理に使い忘れていたニンジンと大根が目の前に・・・。
ということで、急遽思いついた料理です。
お手軽Feサラダ
ハラペーニョソースが隠し味。鉄分を補給しながら、お酒も食事もおいしくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
来客時、前菜代わりにチーズとプルーンを並べていたら、他の料理に使い忘れていたニンジンと大根が目の前に・・・。
ということで、急遽思いついた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
【ぬか漬の場合】
大根・ニンジンは千切りにして氷水にさらし、水気をきっておく。うちのぬか漬はレシピID： 22801814 をご参照ください。
【ピクルスの場合】
普通に千切りしておく - 2
【ぬか漬やピクルスがない場合】
大根・ニンジンを千切りにしてさっとゆがき、酢・砂糖・塩などで下味をつける。 - 3
ドライプルーンは食べやすい大きさに切っておく。今回はモイヤー種という大ぶりなものがあったのでこれを活用。１粒でも食べ応え十分
- 4
ニンジン・大根・ドライプルーンを合わせたところにハラペーニョソースを少々振って混ぜ合わせて完成。ハラペーニョソースは振りすぎると大変なことになるので注意
-
コツ・ポイント
ぬか漬は水にさらすことで、糠くささをとりのぞきます。今回はあまったぬか漬を使いましたが、ピクルスを使ったほうが美味しいかも・・・
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17430674
