ゆで湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。その間にウインナーを縦半分に切ってから7ミリ幅くらいに切り、フライパンにころがして中火にかける。

ウインナーから出てきた脂を使いながら、こんがりと全体を焼く。良さそうになったら塩こしょうをしておく。

スパゲッティがゆであがったら水気を切ってフライパンに入れ、ウインナーと軽く和えたらドーナツ状に真ん中をあけ、そこに卵を割り入れて黄身をつぶす。すぐに牛乳も注ぐ。

手早く牛乳と卵を混ぜながら麺と和える。卵に火が入りきらないうちに火から下ろす。盛りつけたらあらびき黒こしょうをふっても良い。＜できあがり＞