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穴子寿司
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穴子寿司-レシピのメイン写真

穴子寿司

こくまろ
こくまろ @cook_40021533

ちらし寿司に穴子を乗せるとグーンと豪華に!

このレシピの生い立ち
穴子を炊いたので、ちらしにのっけました。うーん、贅沢~。

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材料

2人分
  • 「酢飯」↓
  • 米酢 2C
  • 砂糖 小1.5くらい
  • 昆布 一切れ
  • 塩 2つまみ
  • 「具」↓
  • キュウリ 適量
  • 干ししいたけ 適量
  • かんぴょう 適量
  • 錦糸玉子 適量
  • 穴子煮(レシピID:17430790) 適量
  • 刻み海苔 適量
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作り方

  1. 1

    昆布をいれてご飯を炊く。炊けたら昆布を取り出し、合わせ酢をかけてかき混ぜる。

  2. 2

    干ししいたけ、かんぴょう、穴子をそれぞれ甘辛く煮る。

  3. 3

    キュウリを千切りにして、塩もみしてしばらくおいておき、出てきた水を絞る。

  4. 4

    錦糸玉子を作る。

  5. 5

    酢飯が適度に冷めたら、具を適当に飾って、最後に刻み海苔をかけたら出来上がり~。

コツ・ポイント

干ししいたけ、かんぴょうの甘辛煮は近いうちにアップします・・。

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こくまろ
こくまろ @cook_40021533
2005/07/18 12:06に公開
名古屋味で育ったお料理好きこくまろです(現在都民)。旬の食材を気にかけつつ今日も楽しくクッキング~。
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このレシピのキーワード

すし キュウリ かんぴょう ほししいたけ すし飯 コンブ アナゴ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17430802
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