ウィンナは1cmくらいの幅に輪切りにする。　

カブは葉っぱと白い部分を分けて、よく洗う。カブの白い部分の皮をむいて、4分の1にする。葉っぱは、おいしそうな所を選んで、3cmくらいの長さに切る。

鍋に油を熱して、ウィンナを炒める。ウィンナの色が変わってきたら、カブの白い部分を加えて油が回り、透き通ってくるまで炒める。

この鍋にお酒、水を加えて強火で煮立て、弱火にしてから、コンソメ、塩、こしょうを加える。

カブの白い部分に楊枝が通るくらいになったら、カブの葉っぱを加えて、ひと煮立てしてお皿によそる。