ゴーヤは縦半分に切り種を取り（白っぽい部分は苦いのでスプーン等でよくこそぐ）薄切りにする。

豚肉は一口大に切る。

フライパンにあぶらを敷き豚肉をよく炒める。

ゴーヤを加えさっと炒める。

みりん・しょうゆを加えからめる。