塩水で生すじこを洗います。

ボールにぬるま湯（手で触れる程度）をいれ、生すじこを入れます。おそらくすぐに白くなると思います。

薄皮をむきます。指先でほぐすようにとると上手くとれると思います。

一通りほぐれたらぬるま湯を捨て、たっぷりの水をいれます。さらに細かい皮をとっていきます。※この時粒が白っぽくなりますが、後で元に戻るので心配しないで下さい！

ふたの出来る容器にほぐしたすじこ、さけ、しょうゆをいれます。約30分位で食べられるようになります。（お好みでどうぞ）