枝豆ビシソワーズ

璃璃
璃璃 @cook_40022064

綺麗な薄緑色のスープ。食欲のないときにも栄養もあって、良いですよ。
写真が下手で、色がうまく出てませんが・・・。
このレシピの生い立ち
現在の璃璃宅からクルマで5分くらいのところに、23区内とは思えないほど畑が広がっていて、なんと、枝豆がおいしいんです。でも、いくらおいしくても山ほどあってもねぇ・・・。

枝豆ビシソワーズ

綺麗な薄緑色のスープ。食欲のないときにも栄養もあって、良いですよ。
写真が下手で、色がうまく出てませんが・・・。
このレシピの生い立ち
現在の璃璃宅からクルマで5分くらいのところに、23区内とは思えないほど畑が広がっていて、なんと、枝豆がおいしいんです。でも、いくらおいしくても山ほどあってもねぇ・・・。

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材料

2~3人分
  1. 枝豆(茹でて薄皮をむいたもの) 350g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. チキンスープ 3カップ
  4. 生クリーム 1/3カップ
  5. 塩・こしょう 少々
  6. バター 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にバターを熱し、薄切りにした玉ねぎをよく炒め、次に枝豆を加えよく炒める。

  2. 2

    1にチキンスープを注ぎ、10分くらい火にかけた後、ミキサーに入れ、よく混ぜ合わせる

  3. 3

    2をもう一度鍋に移し、生クリームと塩・こしょうで味を整え、 冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

枝豆の舌触りがポイントなので、なめらかにするためには、ひと手間かけてネ。
ミキサーがない場合は、面倒でも裏ごしを2回ほど・・・

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食べることは好きだけど、作るのも大好き。安く、手間がかからず、本格っぽく、おいしく!が璃璃料理のモットーです。↓璃璃の実体はコチラ【男と女とカネと胃袋と】http://ameblo.jp/hugh-sonick/
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