枝豆ビシソワーズ

璃璃 @cook_40022064
綺麗な薄緑色のスープ。食欲のないときにも栄養もあって、良いですよ。
写真が下手で、色がうまく出てませんが・・・。
このレシピの生い立ち
現在の璃璃宅からクルマで5分くらいのところに、23区内とは思えないほど畑が広がっていて、なんと、枝豆がおいしいんです。でも、いくらおいしくても山ほどあってもねぇ・・・。
枝豆ビシソワーズ
綺麗な薄緑色のスープ。食欲のないときにも栄養もあって、良いですよ。
写真が下手で、色がうまく出てませんが・・・。
このレシピの生い立ち
現在の璃璃宅からクルマで5分くらいのところに、23区内とは思えないほど畑が広がっていて、なんと、枝豆がおいしいんです。でも、いくらおいしくても山ほどあってもねぇ・・・。
作り方
- 1
鍋にバターを熱し、薄切りにした玉ねぎをよく炒め、次に枝豆を加えよく炒める。
- 2
1にチキンスープを注ぎ、10分くらい火にかけた後、ミキサーに入れ、よく混ぜ合わせる
- 3
2をもう一度鍋に移し、生クリームと塩・こしょうで味を整え、 冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
枝豆の舌触りがポイントなので、なめらかにするためには、ひと手間かけてネ。
ミキサーがない場合は、面倒でも裏ごしを2回ほど・・・
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