作り方
- 1
水煮たけのこは塩を加えた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気を切り。根元の堅いところは1cm厚さの半月切りにし、穂先の柔らかい部分は縦4つ割りにします。
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- 2
鍋に湯を沸かし、がんもを入れ油抜きします。
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- 3
鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら【1】と【2】を入れて約5分ほど煮ます。 調味料を加えて弱火にし、さらに15～30分煮ます。
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- 4
わかめは水につけてやや堅めにもどし、3cm幅に切ります。
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- 5
【4】の水けをしっかりきって加え、2～3分煮て火を止め。そのまましばらくおいて煮汁を含ませます。
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- 6
器に【5】を盛りつけます。お好みで木の芽を盛り付けて下さい！！
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旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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