☆ ゼブラが素敵♪ショコラブレット
翌日でもしっとり柔らか～い♪ 食べすぎ注意です(笑)
このレシピの生い立ち
市販の折込用シートは、食べたいと思った時に直ぐに手に入らないし、
私には少し固い感じで扱いづらかったので
好みの固さ、甘さに作ってみようと思いトライしてみました。
☆ ゼブラが素敵♪ショコラブレット
翌日でもしっとり柔らか～い♪ 食べすぎ注意です(笑)
このレシピの生い立ち
市販の折込用シートは、食べたいと思った時に直ぐに手に入らないし、
私には少し固い感じで扱いづらかったので
好みの固さ、甘さに作ってみようと思いトライしてみました。
作り方
- 1
ＨＢを使用して生地を作ります
- 2
強力粉・イースト・砂糖・塩 をＨＢのケースに入れます
- 3
卵・はちみつ・水 を合わせはちみつが溶ける程度に混ぜておきます
- 4
スイッチを入れ、先ほど合わせた液を加え ７分ミキシングします
- 5
ショートニングを加え更に１０分ミキシングします
- 6
生地を取り出し軽く丸め、ボールへ移しラップをします。生地が約２．５倍になるまで一次発酵
-
- 7
パンチをしたら再びラップをし、生地が約２倍になるまで二次発酵します
- 8
麺棒で、２０×３０ｃｍに生地を伸ばし折込用のシートを真ん中に置きます
-
- 9
両側の生地を折りたたみ綴じ目をしっかり合わせます
-
- 10
そのまま縦の方向に４０～４５ｃｍほどに麺棒で伸ばし、三つ折にします
-
- 11
９０度向きを変え、同じように縦に伸ばし三つ折にします
-
- 12
もう一度９０度向きを変え縦に２８ｃｍ横に１５ｃｍの大きさに伸ばします ※生地が伸び難かったら濡れフキンなどをかぶせ１０分位生地を休ませてから作業すると伸ばしやすくなります
- 13
生地を三等分にし、三つ編みを編むように生地を軽く編みます。
-
- 14
編んだら、両端の生地を軽く下に折込みます
-
- 15
ショートニングを塗った型に生地を入れ、濡れフキンをかぶせ最終発酵します。
-
- 16
このくらいに発酵すればＯＫです。表面に霧を吹き
１８０℃に予熱したオーブンで１５分→１６０℃に下げて１５分 合計３０分焼成します。 -
- 17
糖分が多いので表面が焦げやすいので、オーブンによって異なりますが途中様子を見てアルミホイルをかぶせると良いです。
私は、１６０℃に下げてからアルミをかぶせ焼き上がり３分前にはずしました。
-
- 18
完成です。
ゼブラが気に入って並べてみました♪
-
コツ・ポイント
生地が結構やわらかい仕上がりになってますので、打ち粉を大目に使用しています。
似たレシピ
-
-
-
甘～い誘惑★いくらでも食べれちゃう基本の食パン 甘～い誘惑★いくらでも食べれちゃう基本の食パン
食パンといったら甘党の我が家では、はちみつ風味のこのパンがお気に入り♪レーズンやチョコなど混ぜ物にバッチリ合います！！出来たての食べすぎには注意だよっ
-
☆ 自家製はちみつシートでハニーブレット ☆ 自家製はちみつシートでハニーブレット
はちみつの甘い香りがいい感じです♪シートも生地も白いから折込パンって分かりずらいかもしれないけど、食べてビックリです(笑)
-
-
-
-
-
-
HB☆ご飯de超ふんわりしっとり食パン HB☆ご飯de超ふんわりしっとり食パン
シンプルな材料でホームベーカリー任せで出来る、すごーくふんわりしっとりの食パン^^柔らかいので切りにくい為注意（笑）
その他のレシピ
