大根はせんつきでおろす。
鍋に水を入れ沸騰したら大根を入れ茹で上げる。
ざるにあげ、しっかり絞る。
こんにゃくも茹でておく。
大根と同じ長さに切る。

鍋にサラダ油を熱し、大根、こんにゃくを入れ炒め、砂糖、酒を入れ混ぜる。
醤油、塩を入れ中火で炒める。
汁気がなくなってきたら、カレー粉を入れ混ぜ火を止める。