トッ（ク）ポギ風
のりぽん @cook_40016922
韓国で食べたトッポギ！あまくて辛くて美味しかった～♪ので夕ご飯メニューにしばしば登場します。ビールによく合うのでおつまみにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
田舎の親戚からよく粉餅というお餅をいただきます。茹でてもしっかりしていてトックに食感が似ていたので代用しています。
トッ（ク）ポギ風
韓国で食べたトッポギ！あまくて辛くて美味しかった～♪ので夕ご飯メニューにしばしば登場します。ビールによく合うのでおつまみにもお勧めです。
このレシピの生い立ち
田舎の親戚からよく粉餅というお餅をいただきます。茹でてもしっかりしていてトックに食感が似ていたので代用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
粉餅を茹でる。お箸がすっと刺さるくらいまで茹でたらざるにあげておきます。
- 2
人参は拍子切り、玉葱は食感が残る程度の薄切り、油揚げは油ぬきしてから他の物と同じくらいの大きさに切っておきます。
ちなみにさつま揚げみたいな物でもいいおだしが出るのでお勧めです。 - 3
餅以外を胡麻油でいためて少ししんなりしたら餅を入れます。
そこへひたひたのお湯・だしの素をいれてひと煮立ちしたらコチュジャン・砂糖・醤油を加えて餅にしっかり味が絡むまで煮込みます。できあがり☆
コツ・ポイント
韓国のトック（モチ）がベストですが、粉餅という米粉（だと思う）でできたお餅を使っています。ちなみに普通のお餅では難しいです。
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