水から寒天を煮る。沸騰してから２～３分。寒天がしっかり溶けるまで煮ます。

火を止めてから　黒砂糖を入れ混ぜて溶かす。クリーミングパウダーを入れてよく混ぜる。ココアは少量のお湯でのばしておいたものを加える。最後に冷たい牛乳を入れてよく混ぜる。

牛乳を入れるとしばらくすると　固まりかけてとろみがついてきます。ここでもよく混ぜます。　容器に入れて冷蔵庫で冷やすと出来上がり♪