このレシピの生い立ち魚屋さんで、マリネ用にイカを頼んだら、今日はイカはないけど、鮭はある、と言われて買った時に作ったものです。
鮭を食べやすい大きさに切る。トマトとパセリはざく切り。エシャロットは薄切り。容器に、鮭、レモン、塩、トマト、パセリ、エシャロット、植物油を入れて１晩漬け込む。
パンやクラッカーなどと一緒にいただいてます。
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