ごぼうは土を落として、1センチくらいに切っていく。
切り終えたら、酢水（記載外）にいれて置いておく。
こうするとごぼうが黒くならないのです♪

こんにゃくは、塩を振ってよく揉む。
１センチくらいの角切りにして、沸騰したお湯に入れあく抜きしておく。

人参もこんにゃくと同じくらいの大きさの角切りにしておく。

鶏肉も人参、こんにゃくと同様に角切りに！

昆布も１センチ角くらいに、キッチンバサミなどで切っておく。
切る前に固く絞った濡れ布巾で両面とも拭いてくださいね♪

和風ダシの素を適量入れて、クツクツ煮始めます。
ここで大事なのが、大豆の水煮を使うので、あまり火を強くすると外側の皮がぽろぽろ取れますよ！
中火～弱火で煮てくださいね。

少し煮たら、アクが出てきます。
あくをしっかり取ってくださいね♪

あくが出てこなくなったら、調味料を入れる基本に返って、砂糖を入れます。
砂糖をいれて10分ほど煮たら、お醤油を入れ、落し蓋をしてまた10分ほど煮ます。

これで出来上がり～♪