たまねぎ、ニンジン、ピーマンは粗ミジンにする。

フライパンに油をしき、牛ひき肉を炒める。
色がついたら、カレー粉を加えて混ぜ合わせ、1の野菜を加え、塩コショウする。

2の野菜がしんなりしてきたら、ざく切りにしたトマトを加え、固形スープとカレールーを加えて、ルーを溶かす。
トマトの皮は好き嫌いで剥いたり剥かなかったり。

3の水分がとんで、トマトの形が無くなってきたら出来上がり。
ご飯の上にもり、別のフライパンで目玉焼きを作ってそのうえに乗せる。