鮭親子丼のアボカドペースト添え
亜紀39 @cook_40026980
回転寿司で、サーモンにアボカドのペーストを乗せた軍艦巻きを食べたコトがあって、案外合うんだなーって感動したので、家でも似たものつくってみました。ちょっとくどい？って感じだけどオイシイですヨ～。
このレシピの生い立ち
いくらもサーモンも同時に食べたくて（笑）欲張り丼って言ってもイイかも（笑）
鮭親子丼のアボカドペースト添え
回転寿司で、サーモンにアボカドのペーストを乗せた軍艦巻きを食べたコトがあって、案外合うんだなーって感動したので、家でも似たものつくってみました。ちょっとくどい？って感じだけどオイシイですヨ～。
このレシピの生い立ち
いくらもサーモンも同時に食べたくて（笑）欲張り丼って言ってもイイかも（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
まず最初に酢飯を作ります。炊きたてのごはんに酢飯の素を入れ、いちょう切りにしたきゅうりとごまを一緒に混ぜ合わせ、酢が飛ばないように冷まします。
- 2
サーモンの刺身は一口大に切ります。大葉も適当な細さにカットします。アボカドは皮をむいて種を取ったら、できるだけ細かく切ります。切ったアボカドにレモン汁と塩・こしょうでうっすら味付けをして、スプーンなどを使って、ペースト状になるまで潰しながら混ぜます。
- 3
酢飯を丼によそおって、サーモンとペースト状になったアボカドといくらを盛りつけて、大葉をパラパラっと乗せて出来上がり。好みで辛味を調整したわさび醤油をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
鍋も使わないのに、鮮やかな一品として嬉しい簡単レシピです。いくらもサーモンもお好みの分量でどうぞ♪
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