油揚げは、フライパンまたはトースターでこんがりと焼いておく。水菜はざくざくと食べやすい長さにカット。人参と玉葱は薄い千切りにし、水にさらして臭みをぬく。（新玉葱はあまり辛くないので、にんじんと同じ容器でいいと思います）Aの調味料を合わせドレッシングを作る

ボールによく水気を切った野菜と、8～12等分にきった油揚げをさっくり混ぜ合わせる。

Aのドレッシングとかつお節を材料に加え、さっくり和えて出来上がり。