豆腐半丁は、横に半分に切り、ペーパータオルに包んで、水切りしておく。
万能ねぎは、小口切り、きざみのりがない場合は普通ののりをキッチンハサミなどで細くカットするか、ビニール袋へ入れてもみ、細かくしても良い。

長芋は、粗いみじん切りにして、
うすくち醤油と粉末だしを加えて
空気を含ませるようにかき混ぜる。

鉄板にゴマ油をひき、うっすらと
煙が立つ位に熱する。

水切りした豆腐を入れ焼く。豆腐を裏返して、裏側も焼く。

焼いた豆腐の周りに
調味料を混ぜておいた長芋を流しいれて、弱火にして蓋をして２～３分加熱する。目安としては長芋の周りが、ほんの少し焦げ付いてくつ程度。
焼きあがったら火からおろし、万能ねぎときざみ海苔
ふりかけてできあがり^0^/