☆印を合わせておく。
クリームチーズは、室温に戻しておく。

インスタントコーヒーを、50mlのお湯に大さじ6で溶き☆印も入れ、、ケーキに浸す（原形がなくなるほどグチョグチョでよい）（コーヒーと☆印の量はスポンジの具合と好みで調節して下さい）

生クリームと砂糖、リンゴ酢を混ぜ、ハンドミキサーで、角が立つまでしっかり混ぜ、クリームチーズを6等分くらいに切り、入れ混ぜる。

好みの容器の1番下に2のケーキ、ラムレーズンを敷き、3のチーズ達をのせ、2-3時間冷蔵庫で寝かせる．

お皿に、取り分け、茶こしで、ココアパウダーを、上からふるう。