ジャガイモ酢グラタン
おねえさん @cook_40019245
お皿に、水やバターではなく、お酢を塗ってみました。
お酢は、ホワイトソースに使用しても、酸っぱくならず、このくらいの量なら、いいことがわかりました。
このレシピの生い立ち
お酢レシピを、日頃のレシピに使用してみて
ジャガイモ酢グラタン
お皿に、水やバターではなく、お酢を塗ってみました。
お酢は、ホワイトソースに使用しても、酸っぱくならず、このくらいの量なら、いいことがわかりました。
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アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、酢、コショウをまぶしておく。
じゃがいもは、細切り、ニンニクは薄切りにして、唐揚げにする。
ニンジンはせん切り、しめじは手でさいて、炒めておく。
インゲンは、湯がいて、斜め切りにしておく。 - 2
（ホワイトソース）
フライパンに、バターを溶かし、スライスしたタマネギを炒め、そこに小麦粉を入れ、からめる。そして牛乳をすこしずつ徐々に入れ、沸騰したら、コンソメ、黒酢、月桂樹の葉を入れ、とろみがつくまで、中火で煮、味を整える。 -
- 3
ココット皿に、分量外の、酢を少々入れ、1の材料、ホワイトソース、とろけるチーズ、パルメザンチーズ、パン粉をのせ、180度のオーブントースターで、焦げ目がつくまで、5-10分焼く。
-
コツ・ポイント
下味をつける時も、酢、こしょうにしてみました。
つくれぽ
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