香菜・しそ・ネギをみじん切りにしてナンプラー・酢・オリーブオイル・すり胡麻をあわせておきます。（コレが香味ソース）

鶏肉はぶつ切り、にんにくはスライスします。フライパンにオリーブオイル少々を熱しここにスライスしたにんにくを入れ香りがしてきたら鶏肉を入れ火が通るまで中火で炒めます。ある程度火が通ったら蓋をして蒸らしておきます。

フライパンに①の香味ソースを入れてハシで絡めるように混ぜたら出来上がり！お皿に盛りましょう！！