生クリームなし！バニラアイス

Name: 生クリームなし！バニラアイス
Yield: ５００ｃｃくらい？
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛乳 450cc; バニラエッセンス 少々; バター ３０ｇ; 卵黄 3個; 砂糖 大さじ7

田舎で遠くのお店まで行かないと生クリームが手に入りにません(T.T)。生クリームの代わりにバターでコク（？）を出してみました。でもやっぱり、生クリーム入りにはかなわないけどね(--;)
このレシピの生い立ち
生クリームがないなら、バターという乳脂肪を加えてしまえと言う乱暴な思いつきから(-_-;)

材料

５００ｃｃくらい？

1

牛乳を鍋にかけ沸騰直前まであたため、冷ましてバニラエッセンスを振っておく。
2

室温に戻したバターを泡立て器でなめらかにし、砂糖を大さじ２ほど加え、白っぽくなるまで混ぜる。そこに卵黄を１個ずつよく混ぜながら加え、更に残りの砂糖も加え、もったりとするまで混ぜる。
3

２に１を少しずつ加え混ぜる。こし器でこして鍋に戻し、弱めの中火にかけ、トロリとするまで加熱。ボウルにあけ、氷水でボウルの底を冷やしながら完全に冷ます。
4

冷凍庫に入れ、２時間おきに泡立て器で撹拌（最低２回）。完全に固まったら、フープロで撹拌。冷凍庫で冷やし固める。