堅くて酸っぱいようなトマトで作ると旨い♪
このレシピの生い立ち
イタリアンな居酒屋さんで「トマトのチーズ焼き」に出会ったのはもう20何年も前！（トマトを加熱するという発想自体、まだ薄かった頃；）
酔っ払ってても作れる美味しいレシピになったのは、アンチョビやらバジルやらが手に入り易くなったおかげですわー。