一石３丁！レシピ

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一石３丁！レシピ

パンケーキママ @cook_40028839

だしを取ったあとの鰹節と昆布を、煮魚に再利用。
いつもの煮魚もぐんとコクがアップします。さらに煮汁を含んだ昆布と鰹節で佃煮を作って、旦那さまが喜ぶご飯のお供も出来上がり。

だしを取ったあとの鰹節と昆布を、煮魚に再利用。
いつもの煮魚もぐんとコクがアップします。さらに煮汁を含んだ昆布と鰹節で佃煮を作って、旦那さまが喜ぶご飯のお供も出来上がり。

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パンケーキママ @cook_40028839

だしを取ったあとの鰹節と昆布を、煮魚に再利用。
いつもの煮魚もぐんとコクがアップします。さらに煮汁を含んだ昆布と鰹節で佃煮を作って、旦那さまが喜ぶご飯のお供も出来上がり。

だしを取ったあとの鰹節と昆布を、煮魚に再利用。
いつもの煮魚もぐんとコクがアップします。さらに煮汁を含んだ昆布と鰹節で佃煮を作って、旦那さまが喜ぶご飯のお供も出来上がり。

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材料

2人分

金目など白身魚２～３切れ
だし取りあとの昆布
だし取りあとの鰹節
酒大さじ３
みりん大さじ３
醤油大さじ４
水 180～200CC
しょうがひとかけ

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作り方

1

魚はお腹を下にして浅めの鍋に並べて、酒を振り、火にかける。（酒で魚の臭みがとれます）
2

酒が煮立ったら、残りの調味料と水、しょうが、鰹節と昆布を入れ、ふたをして、蒸し煮する。
3
煮魚ができたら、昆布と鰹節を取り出す。昆布は細切りにして、鰹節と混ぜ、好みで山椒を合えれば、佃煮の出来上がり。ご飯にかけてもおいしい！

コツ・ポイント

鰹節は、だしパックに入ったものを使います。

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パンケーキママ @cook_40028839

2005/07/04 13:45に公開

パンケーキを食べ歩く日記「We Love Pancake!」もやっています。遊びに来てね。http://epancake.exblog.jp/みんなからのパンケーキレシピを募集してます。

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