絹さやは下ゆでする。きゃべつはザクザク刻む。ニンニクはスライスして中華鍋に入れる。

ニンニクの入った中華なべにごま油を引き、過熱する。いい香りがしてきたら、合挽き肉をいれ、コショウ（分量外）をしながら炒める。

挽肉の色が変わってきたら、砂糖を加え炒め、さらに醤油を加え炒め、ぽろぽろの肉そぼろにする。ここにキャベツを加えさらに炒めあわせていく。

絹さやとテンメンジャンを加え、さらによく炒め、しっかり味をからめ、なじませたらできあがり。最後に味を見て、薄いようなら醤油を足し、さらに軽く炒めて味を絡ませ調える。