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カリカリお焦げが美味しい♪大根飯☆
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カリカリお焦げが美味しい♪大根飯☆-レシピのメイン写真

カリカリお焦げが美味しい♪大根飯☆

パルフェ
パルフェ @cook_40021417

残り物の冷やご飯と大根で簡単に美味しいご飯ができちゃいます(^^)V
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあるときに♪

残り物の冷やご飯と大根で簡単に美味しいご飯ができちゃいます(^^)V
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カリカリお焦げが美味しい♪大根飯☆

パルフェ
パルフェ @cook_40021417

残り物の冷やご飯と大根で簡単に美味しいご飯ができちゃいます(^^)V
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材料

2人分
  • 大根 5cm程度
  • 冷やご飯 お茶碗二杯分
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ1と1/2
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作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を敷き熱し、①を入れて炒める。透き通ってきたら醤油を回し入れ混ぜ、弱火にする。

  3. 3

    平らに敷き詰めた大根の上にご飯を入れて平らにして蓋をする。

  4. 4

    弱火のまま加熱し、醤油の焦げた香りがして底に焦げ目が付いたら良くかき混ぜ火を止める。
    5分ほど蒸らしてから器に盛る。

    • カリカリお焦げが美味しい♪大根飯☆作り方4写真

コツ・ポイント

ご飯をふっくら、お焦げをきちんと作るためには、弱火の弱火でじっくりと我慢強く☆   ご飯は温かい物でも出来ますが、冷やご飯の方が合います^^                 ごま油はサラッとしたものがおすすめ。濃い物の場合は少なめで☆

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パルフェ
パルフェ @cook_40021417
2006/12/06 04:37に公開
2004年ディズニーシーホテルミラコスタで挙式☆2008年7月長男誕生・2009年12月次男誕生☆パルフェの優しくて格好いい旦那様と可愛い年子の息子達、4人家族のドタバタだけど幸せな日常をブログで公開中☆         http://ameblo.jp/nahomachine20041218/ うにょにょん夫婦生活☆よろしくね^^
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このレシピのキーワード

大根 残りご飯

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