鍋でめんつゆを利用してかけつゆを作る。そうめんをゆでる。

ゆでたそうめんを温めたつゆが入った鍋の中に入れる。フツフツしてきたら、溶き卵を加える。

器に盛り付け、ねぎをトッピングする。