生地づくりはＨＢにお任せします。容器に無塩バター以外の材料を入れて、約１０分捏ねる。無塩バターを入れて、再び１０分捏ねたら、そのまま約５０分発酵する。

発酵させたら、生地を１５等分に分割、丸めて、約２０分ベンチタイム。（必ず１５等分にしなくてもＯＫ。）小玉に丸めておいてください。

２の生地に粉をふって、棒状に伸ばす。一気に細長く伸ばそうとすると、生地に負担がかかり、途中で切れてしまいます。伸ばしにくくなったら、しばらく生地を放置しておきます。（放置するときは、ビニールをかけて、乾燥を防ぎます。

写真のような細長い棒をたくさんつくります。

クッキングペーパーを敷き、その上に４の生地を並べていきます。

写真のように、交互に生地を編んでいきます。編み方が分からないときは、実際に木のかごを眺めて見ましょう。

気長に編み続けます。

編み終わったら、クッキングペーパーごと、そっと持ち上げて、薄くバターを塗った型に生地をかぶせます。クッキングペーパーだけをはがして、天板にのせます。

縄状に編んだ生地を縁取りします。約３０～４０分発酵し、てり用卵を塗ります。１８０度に温めておいたオーブンに入れて、１４０度に下げて約３０分、１５０度に上げて、約８分焼成します。

楕円型もつくってみました。

持ち手もつくってみました。

これは、ちょっと前につくったもの。
中には、人参パンが入っています☆

ほらっ♪