ササミは酒（分量外）を少量入れたお湯で茹でて、細かくさく。ザーサイは好みに塩抜きしみじんぎり。ねぎは白いところで白髪ねぎにし水にさらす。

ねぎの水を切り、１をみんな混ぜる。アサツキは小口切りで好みの量。冷やして頂く。