白鍋
ka8to9 @cook_40024994
とっても温まる優しい味のお鍋です。
この時期出番の多くなるお鍋。バリエーションも増やしたいですね！白菜が驚く程食べられます。
このレシピの生い立ち
いつもと違ったお鍋を作りたくて、前から気になっていたミルクを使用した鍋を作ってみました。絶品です。
白鍋
とっても温まる優しい味のお鍋です。
この時期出番の多くなるお鍋。バリエーションも増やしたいですね！白菜が驚く程食べられます。
このレシピの生い立ち
いつもと違ったお鍋を作りたくて、前から気になっていたミルクを使用した鍋を作ってみました。絶品です。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの白菜と鶏肉を鍋に入れたら水を足して火にかけます。
灰汁が出るようなら取り除いて下さい。
コンソメを加えたら火を落として20-30分程フタをします。 - 2
薄切りにした人参を加えて数分煮たら食べやすい大きさにきった豆腐と丸ままのマシュルームを加えて10-15分程フタをしておきます。
- 3
2に牛乳を加えて塩こしょうでしっかり味を調えます。灰汁が出るようなら取り除きましょう。
- 4
仕上げに春菊を加えたら更に引き立ての黒コショウと好みでチーズをふりかけて出来上がりです。
パスタ等を加えても美味しいです。
コツ・ポイント
クタクタの白菜が大好きなので始めに白菜を入れて煮込んでいますが、シャキシャキが好みの方は短時間で完成します。でも、是非くたくたを食べてみて下さい。1の行程で鍋が白菜で半分以上埋まるようにしました。縮むので心配要りません。
今回パスタは極細のカッペリーニを使用しました。下ゆでしておくと楽かもしれません。
白菜は絶対美味しいと自信がありましたが、春菊がこのミルク鍋と相性抜群すぎるのに驚きました。
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