（下準備）ナスは薄切りにして、水にさらしアクトリをしてその後水気をとったあと、軽く素揚げします。
大根などの葉っぱは軽く塩もみして、水気を切ります。

たっぷりのお湯をわかし、パスタを表示より少し短めにゆでます（あとでボールでからませるときの時間を考慮して）

ボールに、明太子、生クリーム、昆布茶、大根の葉っぱ半量をいれてまぜます。

茹で上がったパスタとお玉１杯の茹で汁をボールの中にいれて、ぱぱぱっと混ぜます。手際よくやりましょう！

お皿にもりつけ、上に茄子と先ほどの残りの大根の葉っぱをのせて完成。