ありふれた日常にありふれたトン汁
トン汁ってご馳走でもなんでもないが、食卓に出されると嬉しいアイテムだと思う。豚肉の風味と味噌の香りが絶妙のコンビネーションだ。豚肉と味噌。せんべいとお茶。アンパンと牛乳。餃子とBEER。どれもベストマッチな組み合わせだが、凄く貧乏くさいぞ。
このレシピの生い立ち
先週末は雨だったので、買い物とか行かないで一日中、家でDVD鑑賞とかネットとか、ごろ寝をやっていた夫婦がここにいたと仮定しよう。不思議なことに、何もしていないのに腹が減る。でもあるのは根っこ系野菜オンリーだ。じゃ茹でるしかない。その結果だ。怠惰なレシピの割りに栄養価がよさげなのがせめてもの救い・・・
ありふれた日常にありふれたトン汁
トン汁ってご馳走でもなんでもないが、食卓に出されると嬉しいアイテムだと思う。豚肉の風味と味噌の香りが絶妙のコンビネーションだ。豚肉と味噌。せんべいとお茶。アンパンと牛乳。餃子とBEER。どれもベストマッチな組み合わせだが、凄く貧乏くさいぞ。
このレシピの生い立ち
先週末は雨だったので、買い物とか行かないで一日中、家でDVD鑑賞とかネットとか、ごろ寝をやっていた夫婦がここにいたと仮定しよう。不思議なことに、何もしていないのに腹が減る。でもあるのは根っこ系野菜オンリーだ。じゃ茹でるしかない。その結果だ。怠惰なレシピの割りに栄養価がよさげなのがせめてもの救い・・・
作り方
- 1
にんじん、ごぼうの皮をむき、適当な大きさに切る。
- 2
切った野菜を鍋に入れ、水、和風だしを加えて火にかける。
- 3
沸騰したら火を弱めて、豆腐を手でちぎって加える。豚肉も加えて、アクをとりつつ再加熱する。
- 4
全体に火が通ったら火を止め、味噌を加え、わかめや刻んだ長ねぎを加えて完成。
コツ・ポイント
豆腐は手でちぎるのがポイントだ。豚汁のビジュアル度が3ポイントUPするぞ。道場六三郎も手でやるとおもうぞ（たぶん）。こんにゃくとか混ぜてもいいな。余力があれば、里芋とか椎茸とか入れよう。
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