サクッふわっ☆フロステッドクッキー
みわたろう @cook_40025060
バタースコッチ風味のグレーズでコーティングしたリッチなクッキー。外側はサックリ、中はふわっとした食感で、一口サイズのドーナツのようです。
このレシピの生い立ち
持っているアメリカの料理本に載っていたものを、材料も分量も変えて簡単に、好きな味にアレンジしました。
サクッふわっ☆フロステッドクッキー
バタースコッチ風味のグレーズでコーティングしたリッチなクッキー。外側はサックリ、中はふわっとした食感で、一口サイズのドーナツのようです。
このレシピの生い立ち
持っているアメリカの料理本に載っていたものを、材料も分量も変えて簡単に、好きな味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、塩を合わせておく。オーブンを170度に温めておく。ボールにマーガリンと砂糖を合わせてよくすり混ぜ、卵とバニラを加える。
- 2
1が良く混ざったら、粉類とヨーグルトを加えて大きく混ぜ合わせる。
クッキングシートを引いた天板にスプーンで落としていく。 - 3
オーブンで10～12分焼く。
焼きあがったクッキーを冷ましている間にフロスティングを作る。 -
- 4
小鍋を火にかけ、バターを入れて泡が立つくらいになったら火からおろし、粉砂糖とお湯、バニラを入れてよ～く混ぜ合わせる。
-
- 5
冷めたクッキーに4を塗りかけていく。
フロスティングが固まったらできあがり。 -
- 6
-
コツ・ポイント
生地はハンドミキサーを使用すると10分以内ででき、休ませる必要もないので、焼き上がりまで30分もかかりません。
フロスティングも材料を全部合わせてからはハンドミキサーで攪拌すると、すぐに塗りやすいかたさまでとろみが出てきて楽です。
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