赤貝はよ～く洗います。赤貝は砂出しは不要。

鍋にお湯を沸かし、茹でる。貝の口が開いたらすぐに上げる。

私は、食べ易いようにこのように片方の貝殻を取ってしまいます。もちろん、ついたままでもＯＫ。

○の調味料を煮立てて、貝を加えます。

必ず落し蓋をして（なければアルミを蓋の代わりにかぶせる）さらに蓋をして煮る。沸騰して中火で2～3分して、蓋を開けてみる。汁気がなくなっていたらＯＫ。

出来上がり！