エリンギは食べやすい大きさに、プチトマトは半分に、たまねぎとニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ってきたら野菜を入れ軽く塩を振って炒める。

野菜に火が通ったらバルサミコ、ごはん、バジルを入れ、炒めあわせる。
最後に鍋肌からしょうゆを回し入れ、ごはんに美味しそうな焦げ目をつけて完成。