お餅のかき揚げ
あおはと @cook_40028017
衣がサクッ♪お餅はモチモチ(*^_^*)とにかく美味しい！！
シンプルに軽くお塩をかけて食べると(^-^)dです。
このレシピの生い立ち
お好み焼きに入っているお餅が大好きなので、それがきっかけです。揚げたらどうだろう。。。と試してみました。
お餅のかき揚げ
衣がサクッ♪お餅はモチモチ(*^_^*)とにかく美味しい！！
シンプルに軽くお塩をかけて食べると(^-^)dです。
このレシピの生い立ち
お好み焼きに入っているお餅が大好きなので、それがきっかけです。揚げたらどうだろう。。。と試してみました。
作り方
- 1
切り餅を8等分に切り、小ねぎは小口切りにする。
-
- 2
てんぷら粉と水をサックリと混ぜ合わせる。（量はお好みで加減してくださいね。）
- 3
１の材料と小エビを２に混ぜ合わせる。
-
- 4
３をスプーンですくい、中温（１７０℃ぐらい）の油にそーっと入れる。
-
- 5
衣がカリッとしてきて、お餅が少し膨れてきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
衣は硬めにした方が、揚げたときに分離しないです。お餅はちょっと膨れたぐらいがちょうどよい揚げ上がりだと思います。膨れてないまま揚げ終えると食べるときまだ硬い可能性があります。
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